炭水化物制限は安全？

糖質制限の教科書みたいな本で、江部先生、夏井先生が監修されてます。監修ってなにをするんだろう？ さすがに海外の著作は論理的で根拠が示されているので説得力があります。自分的には、ほんのわずかですが食物繊 ...

「白米中毒」とはセンセーショナルな題名です。確かに白米には中毒性があるかも。 ただし本の内容はすでに今までの夏井、江部、渡辺各先生の著作を読んだ後では得るものはあまりなかったです。   ただ、最後に書 ...

結局脂肪の代謝はよくわかないという人の雑談っぽい本でした。 いわゆる言いたいことだけいって、その根拠はまったく示されていないという非論理的・非科学的本です。 なお、プロローグで「米飯やパンなどの炭水化 ...

　夏井先生、江部先生の著作は炭水化物が悪いということが強調されています。 一方、この渡辺先生の本んでは具体的に我々はなにをどのくらい食べたらいいのだろう？ 健康のためにはどんなものを食べたらいいのでだ ...

確かに50歳から炭水化物をやめるというのは納得のいくタイトルです。しかし・・・ 一つ一つの主張になんか論拠が乏しいと感じるので、読み進むにつれなんか飽きて来ました。この点が江部先生の著作とは違う点です ...

  はじめて読んだ江部先生の著作。 とても論理的な文章で感銘しました。 内科の先生、特に糖尿病の専門の先生方は糖質制限に批判的な方がほとんどですが、そのなかで孤軍奮闘されています。   以下、自分がK ...

最近AmazonやらKindleやらでまったく本屋に行くことはなかったところ たまたま行った本屋で目に飛び込んできたこのタイトル！ しかも著者は夏井先生 夏井先生と言えば、形成外科が専門だが傷を消毒し ...

この本は炭水化物制限本の中でも一押しです。 いわゆる　入るカロリー/出るカロリー理論というのは1900年代から出てきた物理学における熱力学第一法則をもとにした理論であることを詳細に記してます（それ以前 ...